Чай Анчан и различные виды матча – это кладезь необычных экзотических вкусов, ароматов и полезных свойств. Поговорим об особенностях этих напитков: какие они, как их готовить, какое воздействие они имеют на организм?
Анчан
Чай Анчан – это уникальный «нечайный» чай. Он производится не из чайного листья, а из цветов тропической лианы. Иначе они называются Клитория тройчатая или мотыльковый горошек. Бутоны имеют ярко-синий цвет, соответственно, настой из них получается довольно красочным, насыщенным и имеет приятный цветочный вкус.
Из тропической лианы готовят голубую матча. Правда, в этом случае бутоны не оставляют целыми, а перемалывают в нежную пудру.
Чай Анчан богат витаминами В1, В2, В12, D, цинком и фосфором. К уникальным способностям напитка относятся:
- улучшение работы различных отделов головного мозга;
- повышение когнитивных способностей;
- помощь в борьбе со стрессом;
- эффективное расслабляющее воздействие;
- снятие мышечных зажимов;
- улучшение кровообращения;
- повышение иммунитета;
- замедление процесса появления седины.
Из-за мощного расслабляющего воздействия чай Анчан рекомендуется пить вечером. Это поможет быстрее уснуть.
Для приготовления одной порции напитка нужно 10 цветков и 250 мл воды (t – 90°C). Продолжительность первого заваривания – 5-10 секунд. В следующий раз заваривание можно продлить до 2 минут. В целом одну порцию бутонов можно заваривать 3 раза.
Матча
Ассортимент чая матча удивляет своим разнообразием. Это лучший выбор для любителей необычных вкусов. Матча производится как из традиционного чайного сырья – листьев чайного дерева, так и из всевозможных фруктов и растений. В зависимости от используемого сырья матча делится на 2 группы – зеленая и цветная. Ключевая особенность этого чая – порошкообразный вид. Пудра отлично растворяется в воде, сохраняя максимум вкусо-ароматических и полезных свойств.
Матча разных видов существенно отличается и является источником получения различных полезных веществ:
- Зеленая – источник антиоксидантов, хорошо бодрит, снижает риск онкологии, укрепляет иммунитет.
- Голубая (Анчан) – восстанавливает сосуды, улучшает настроение, состояние кожи и волос; имеет цветочно-фруктовый привкус.
- Розовая (Питахайя) – источник клетчатки, железа, кальция. замедляет старение организма на клеточном уровне, восстанавливает мозговое кровообращение.
- Розовая (Роза) – поддерживает иммунитет, предотвращает анемию, улучшает сон.
- Красная (Клюква) – тонизирует, бодрит, стимулирует иммунитет.
- Желтая (Манго) – способствует выработке коллагена, улучшает пищеварение, облегчает симптомы депрессии.
- Ходзича – восстанавливает эластичность кожи, улучшает здоровье суставов.
- Лиловая (Таро) – регулирует уровень сахара в крови, содержит большое количество витамина С.
- Фиолетовая (Батат) – налаживает работу пищеварительной системы, омолаживает клетки.
Из матча готовят чай и латте. Также ее добавляют в различную выпечку для придания особого вкуса и красивого цвета. Если вы еще не знакомы с матча, предлагаем заказать дегустационный набор в интернет-магазине Teaonline. Так вы попробуете максимум сортов чая и сможете определиться со своими вкусовыми предпочтениями.