В современном мире можно найти шоколад на любой вкус и цвет. Для разнообразия, многие производители предлагают покупателям горький, молочный, а также белый шоколад. Также, чтобы привлечь внимание, кондитеры создают шоколадные плитки, бонбоньерки с добавлением орехов, таких как миндаль, грецкий орех, лесной орех, с кокосом, даже есть шоколад с перцем.
Для человеческого организма шоколад очень полезен, улучшается работа мозга, снижается уровень сахара в крови и кровяное давление, он уменьшает аппетит, что многим помогает бороться с лишним весом. Большой ассортимент шоколада представлен на сайте Millennium-trade.com, тут можно купить лакомства оптом и в розницу. Сегодня «Millennium» – одна из крупнейших кондитерских фабрик Украины. Процесс изготовления шоколада тут – это настоящее искусство, каждое созданное лакомство невероятно вкусное, потому что сделано с любовью.
В хмурые и сырые дни кусочек шоколада бывает необходимым продуктом
Однако полезными свойствами наделен именно горький (он же черный) шоколад. Поскольку в состав молочного шоколада входит меньше какао, а жиров и сахара, наоборот, больше, его польза практически сводится на нет. К тому же у него калорийность довольно высока. Другую разновидность лакомства – белый шоколад и вовсе шоколадом назвать нельзя. Поэтому темный, вернее черный, шоколад лучше всего!
Сладкое лекарство
Шоколад обладает приятным полезным свойством – он способен «стирать» тоску, лечить стресс и снимать депрессию.
Доктора сделали вывод о том, что вкусный шоколад оказывает благотворное действие на недуги сердечнососудистой системы. Антиоксиданты, обнаруженные в его составе, защищают сосуды человека от атеросклероза, предупреждают инсульты и инфаркты, нормализуют давление. Кроме того, черный шоколад помогает стимулировать работоспособность, улучшать память и побуждает к творческой активности.
Главное не переусердствовать и чрезмерно не увлечься потреблением этой чудесной сладости. Ученые уверены, что 25 г шоколада в день несут пользу. Употреблять много шоколада, значит позволить «нехорошие излишества», наносящие вред здоровью. Ведь плитка-другая, съеденная зараз, запросто может стать причиной малоприятной аллергии. И, потом каждая шоколадка добавляет калории, преобразующиеся в лишний вес.
Шоколадная красота
Сегодня шоколад помимо кулинарии начали использовать в косметике.
Рецепт домашнего очищающего скраба на основе шоколада
Смешивают по 1 ст. ложке молотого кофе и порошка какао, вливают теплое молоко, перемешивают до однородности. Шоколадный скраб наносят на лицо. Спустя 15 минут скраб смывают теплой водой.
Шоколад – пища богов. Из истории лакомства
Родиной шоколада смело можно считать южную Америку. В древности индейцы проживающие на территории современного Перу, многие века жарили какао бобы, а затем перемешивали с водой. В получившийся напиток они так же добавляли перемолотый, жгучий перец. Смесь получалась острой и горькой, индейцы пили его холодным.
Само название шоколад исходит от слова “xocolatl”, что на языке индейцев значило горькая вода. История майа и ацтеков очень загадочна и сложна в понимании, но какао встречается крайне часто. В мифологии индейцев сказан, что шоколад это пища богов. На древних фресках индейцев изображены боги с проколотыми ушами, а из капающей крови они собирали плоды какао. В истории написано про богов – пища его какао.
Впервые какао-бобы были распробованы племенем ольмеко, принадлежавшем к южноамериканской цивилизации. Случилось это свыше трех тысячелетий назад. Историю шоколада продолжили увековечивать племена майя, которые изобрели рецепты приготовления божественных шоколадных напитков.
Монтесума – вождь древних индейцев, очень любил шоколадный напиток. Готовили его по-особенному. Бобы обжаривали на огне, растирали зерна молочной кукурузой и уже после добавляли мед, ваниль и сок агавы. Также подавали этот напиток в оригинальных рюмочках, которые были украшены драгоценными камнями.
Эх-чуах один из древнейших богов торговцев и какао. В те времена это не удивительно. Какао являлось предметом импорта и ценилось очень высоко. Часто какао бобы использовали вместо монет, а территории, богатые на эти плоды всегда были лакомым кусочком при войнах. Те, кто владел такими территориями, воистину считались богатыми людьми. А сам шоколад могли позволить себе только избранные.
Шоколад у древних ацтеков был символов веселья и романтики. Индейцам нельзя было употреблять алкоголь, так как за потерю трезвости следовало жестокое наказание. Таким образом, шоколад стал символом хорошего настроения и веселья. По сей день известно, что шоколад вызывает выработку эндорфина в организме человека, его так же называют эликсир счастья.
Напиток индейцев попал в Европу 1520 году. А в семнадцатом веке данный напиток из горького и холодного превратился в горячий и сладкий. Но шоколад по-прежнему оставался привилегией только богатых и состоятельных людей и популярность напитка росла лишь в узком кругу богачей.
Благодаря Христофору Колумбу какао-бобы иммигрировали в Европу. Хотя поначалу на них практически не обратили внимания, они медленно, но уверенно входили в историю человечества. Спустя столетие горячий шоколад становится излюбленным напитком представителей высшего света.
Овиедо, испанский историк в свое время напишет, что благородные и богатые позволяя себе пить чудесный шоколад, буквально пьют деньги. С развитием промышленности и созданием новых рецептов вкусное лакомство становится доступным продуктом. Его популярность взлетает на столько, что в Брюгге создали музей шоколада и проводят ежегодный фестиваль, посвященный любимому лакомству.
В 1828 году Конрад Ван Гутен нашел способ выжимать масла из перемолотого порошка какао, таким образом возможно стало лакомство делать твердым. Этим самым твердый шоколад заменил жидкий в жизни европейцев. В 1875 году появился первый молочный шоколад. Добавив в шоколад сухое молоко, люди получили вкус куда более сладкий и приятный, чем было до этого. Шоколад такого вида сразу же набрал популярность и на данный момент, он является самым любимым для большинства.